010-3274230 Vihdinkatu 6, 2.krs, 08100 LOHJA

Kahville

Kahvilapäivä sivu on saanut innostuksensa lohjalaisesta Kahvilapäivästä. Kahvilapäivä sivu haluaa kertoa kahveista ja tavoista juoda kahvia.

Ajankohtaisia tarinoita

Puolessa vuodessa 25 000 kerättyä kahvipakkausta

K-ryhmän, Pauligin ja Globe Hopen viime kesänä käynnistämä kiertotalouspilotti on saatu päätökseen. Pilotissa tyhjät kahvipakkaukset saivat uuden elämän kierrätysdesigntuotteina, ja syksyn 2019 aikana tyhjiä pakkauksia kerättiin yhteensä huimat 25 000 kappaletta. Keräyspilotin suosio yllätti positiivisesti, ja pilotista saadut kokemukset kannustavat jatkamaan työtä kestävien uusiokäyttöratkaisujen löytämiseksi. K-ryhmän, Pauligin ja Globe Hopen yhteinen, kesäkuussa 2019 käynnistynyt kiertotalouspilotti on saatu päätökseen. Pilotti kannusti kuluttajia palauttamaan tyhjät kahvipakkaukset uusien tuotteiden, kierrätysmateriaaleista valmistettujen asusteiden raaka-aineiksi. Kahvipakkauksia kerättiin syksyn ajan Nummelan, Lohja Lempolan, Karkkilan, Vihdin ja Veikkolan K-Supermarketeissa, joista tyhjät pakkaukset toimitettiin Globe Hopelle. Kahvipakkauksia kertyi puolen vuoden aikana yhteensä huimat 25 000 kappaletta. – Oli hienoa huomata,…

Meira hyödyntää kahvijätteestä saatua energiaa tuotannossaan

Meiran kahvipaahtimolla Vallilassa toteutuu harvinainen kiertotaloustarina: tuotannosta syntyvästä kahvijätteestä tehdään biokaasua, jota käytetään edelleen kahvintuotannossa energiana. Toimenpide vähentää Meiran hiilidioksidipäästöjä noin 77 tonnia vuodessa ja nostaa yrityksen kierrätysastetta noin 21 prosenttiyksikköä. Meiralla hieno kiertotaloustarina toteutuu tämän vuoden alusta lähtien, kun paahtimolta tuotannon sivuvirtana syntyvää kahvijätettä aletaan hyödyntää biokaasun raaka-aineena. Kahvinpuruista ja -pelleteistä tehdään biokaasua Lahden biokaasulaitoksessa, josta Meira ostaa sen käytettäväksi edelleen kahvintuotantonsa energiana. Kahvijätteen potentiaali energiantuotantoon löydettiin Meiralla yhdessä Lassila & Tikanojan kanssa L&T Ympäristömanageri -ohjelman avulla. Kahvintuotannossa, kuten muussakin elintarviketeollisuudessa, syntyy väistämättä aina jonkin verran jätettä. Meiralla pyritään käyttämään kaikki mahdolliset sivuvirrat hyödyksi. – Biokaasun tuottaminen yritysten ja…

Koe Las Vegasin kahvit!

Jos menet Las Vegasiin , menet sinne kaupungin loisteen ja hohdokkuuden vuoksi, menet siksi, että haluat nauttia elämästä, joka poikkeaa täysin normaalista elämästäsi. Menet Las Vegasiin sen kasinoiden vuoksi, joissa voit kokea täysin erilaisen ympäristön, kuin online kasinoissa – Nopeampi. Menet syömään kuuluisten kokkien tekemiä ruokia ja mahdollisuuden vuoksi voittaa jättipotti. Mutta vasta hiljattain ihmiset ovat alkaneet menemään Las Vegasiin kahvin vuoksi. Kahvinrakastajille, jotka ovat alentuneet lomalle uppopaistettujen Twinkiesien ja 100-kerroksisten Celine Dionin julisteiden keskelle, kahvinjuontimahdollisuudet ovat olleet historiallisen heikot – tuomittuna juomaan kasinoiden kahvia keraamisista mukeista. Jos olet kuitenkin kahvia rakastava yksilö, joka myöskin haluaa nauttia lomastaan Vegasissa, onnetar…

IBM yhdistää kahvin viljelijän ja ostajan

Tiedot kahvin kulkemasta matkasta ovat hyvinkin pirstaleisia. Kahvin ystävä voi nyt jäljittää ostamansa kahvin alkuperän Thank My Farmer -sovelluksella aina viljelijään saakka. Lohkoketjuteknologia toimii avaimena jäljitettävyyteen. LAS VEGAS, NEV – 15.1.2020: Kahvia nautitaan maailmalla yli puoli biljoonaa kuppia vuodessa. Kuluttajat ovat yhä tarkempia juomansa kahvin alkuperästä ja he ostaisivat mieluiten kestävän viljelyn periaatteita noudattaen kasvatettua ja vastuullisesti tuotettua kahvia. Kahvin tuotantoketjun jäljittävät sertifiointijärjestelmät ovat kehittyneet, mutta puutteita on edelleen. Ennen kahvikuppiin päätymistään kahvipavut pysähtyvät matkallaan useita kertoja niin osuuskunnissa, rahtaajilla, maahantuojilla, paahtajilla, jakelijoilla kuin jälleenmyyjillä. Monimutkaisessa ketjussa kukin toimija käyttää omaa järjestelmäänsä tietojen kirjaamiseen, ja siten tiedot kahvin kulkemasta matkasta ovat hyvinkin pirstaleisia. Lohkoketjuteknologia…

Linkosuon Kahvila Oy:n toimitusjohtaja vaihtuu

Linkosuon Kahvila Oy:n toimitusjohtaja vaihtuu. Yhtiön hallitus ja toimitusjohtaja Kimmo Nurmi ovat sopineet, että Nurmi jättää tehtävänsä. – Uuden toimitusjohtajan haku on käynnistetty. Uuden henkilön nimittämiseen saakka kahvilayhtiön toimitusjohtajana toimii Linkosuon Leipomo Oy:n toimitusjohtaja Timo Jänne, kertoo Linkosuo Oy:n hallituksen puheenjohtaja Pekka Tammela. Kahviloiden kehittäminen jatkuu Linkosuo jatkaa kahvilatoimintojen laajentamista keskeisille kauppapaikoille sekä toimistokeskittymiin. Vuodenvaihteessa Linkosuo avasi Tampereen uuteen keskustakampukseen Technopolis Asemakeskukseen uudenlaisen ravintola- ja kahvilakokonaisuuden. – Laajennamme jatkossakin kahvila- ja lounastoimintaamme suurempiin kokonaisuuksiin, joissa pystymme tarjoamaan toimitilakeskittymän kaikki lounas-, kahvila- ja kokouspalvelut, kertoo Timo Jänne. Linkosuon Kahvila -yhtiöön kuuluu kaikkiaan 16 kahvilaa ja lounasravintolaa sekä juhlapalvelut.

Nestlé julkisti uuden Starbucks-tuotevalikoimansa

Nestlé on julkistanut uuden, kansainvälisen Starbucks-tuotevalikoimansa. Valikoimaan kuuluu 24 tuotetta kahvipavuista valmiiksi jauhettuun kahviin. Mukana on myös Starbucks-kahvikapseleita. Ne on kehitetty Nestlén ainutlaatuista Nespresso- ja Nescafé Dolce Gusto -teknologiaa hyödyntäen. Nämä tuotteet saapuvat myymälöihin ja verkkokauppoihin lähipäivinä Yhdysvalloissa, Aasiassa, Latinalaisessa Amerikassa ja Lähi-idässä. Tässä vaiheessa tuotteita ei tule vielä Suomeen. Nestlé ja Starbucks solmivat yhteistyösopimuksen vuoden 2018 elokuussa. Kyseessä on yritysten ensimmäinen yhteinen tuotelanseeraus. “Molempien tiimit ovat tehneet hienoa työtä ja saaneet puolessa vuodessa markkinoille uusia kiinnostavia ja laadukkaita kahveja”, sanoo Nestlén Nespresso-yksikön johtaja Patrice Bula. Uusi kahvituotevalikoima sisältää erilaisia Starbucks-sekoituksia ja alkuperämaakahveja. Valikoimaan kuuluu myös tunnettuja juomia kuten Caramel Macchiato…

UniCafe uudisti kahvinsa vastuullisuus ja maku edellä

UniCafeissa on juotu Reilun kaupan kahvia vuodesta 1999 ja kaikissa Helsingin yliopiston tilaisuuksissa sitä on tarjottu jo yli viiden vuoden ajan. Kahviuudistuksen myötä kaikki UniCafeiden suodatinkahvi tulee olemaan Reilun kaupan tummapaahtoista luomukahvia. Samat vastuullisuuskriteerit täyttyvät myös UniCafen kahviloiden erikoiskahveissa käytettävässä uudessa espressolaadussa. Kun UniCafen suodatinkahvia lähdettiin asiakkaiden toiveiden pohjalta uusimaan, lähtökohtana oli, että uuden kahvin tulisi olla Reilu kauppa -ja luomusertifioitua sekä asiakkaiden makumieltymykset huomioiden tummapaahtoista. – Maistelimme sokkotastingina kriteerit täyttäneitä kandidaatteja ensin talon sisällä, ja sen perusteella kaksi finalistia päätyi asiakastestaukseen UniCafe Ylioppilasaukioon. Makutestin tulos oli selvä ja linjassa sisäisen näkemyksemme kanssa, hankinta- ja tuotekehityspäällikkö Susanne Reiju kertoo. Voittajaksi valikoitui Löfbergsin…

Kahvimukin valinta

Kahvimukin tärkein ominaisuus on se, että juoma pysyy mukissa tietenkin se, että mukista voidaan juoda. Mikäli mukissa on myös kahva, on juominen helpompaa. Kahvimukeja on lukemattomia malleja, värejä ja muotoja sekä erilaisia tarkoituksia varten. Espressokuppi on pieni ja kaunis ja suurimpia mukeja ovat kahvin suurkuluttajien puolta litraa lähenevät isot kupit. Monilla on oma suosikkimukinsa, ja vain lempimukista kahvi maistuu parhaimmalle. Kahvikuppi kertoo henkilön persoonasta. Lempimukiin valittu väri, kuvio ja teksti kertoo jotain ihmisen olemuksesta.  Keraamiset mukit Suomessa yleisin kahvimukien valmistusaine on keramiikka. Lähes kaikki ovat törmänneet jossain Muumimukeihin, jotka ovat Arabian Teema-sarjan mukeja Muumi-hahmoilla koristeltuina. Keraamisia mukeja suositaan niiden kestävyyden…

​Löfbergsin kestävyystyön edistyminen 2018/2019

Löfbergs laati ensimmäisen ympäristöohjelmansa jo vuonna 1992, mistä lähtien yhtiöllä on ollut käytössään konkreettiset tavoitteet ja toimet kestävän kehityksen edistämiseksi sekä viljelymaissa että kotimarkkinoilla. Löfbergs julkaisee nyt edellisen toimintavuoden kestävyysraporttinsa. – Vahvuutemme on aina ollut se, että pyrimme saamaan asioita aikaiseksi. Tehtävälistallamme on nyt lähes 300 toimenpidettä, joilla autetaan sekä ihmisiä että ympäristöä, Löfbergsin laatu- ja kestävyysjohtaja Eva Eriksson kertoo. Löfbergsin tuoreesta kestävyysraportista käy muun muassa ilmi, että yhtiö on kouluttanut enemmän kahvin pienviljelijöitä kuin koskaan, lisännyt sertifioidun kahvin määrää ja puolittanut ilmastovaikutuksensa. Lisäksi entistä suurempi määrä Löfbergsin ostamasta pakkausmateriaalista on kasvipohjaista. – Meillä kahvin parissa työskentelevillä on ainutlaatuinen mahdollisuus…

Kahvilajit ja eri jauhatukset

Jokainen kahvisato maistuu erilaiselta. Makuun vaikuttavat niin kasvuilmasto, maaperä kuin kahvipapujen käsittelytapakin. Samalla kasvualueella kasvaneilla kahvipavuilla on juuri sille alueelle ominaiset vivahteensa. Kahvivuodet eivät suinkaan ole samanlaisia aina, vaan joka vuosilla on niilläkin omat piirteensä. Osa vuosista voi olla erityisen onnistuneita, ja toiset taas huonoja. Kahvi vaatii kasvaakseen trooppista lämpöä. Lisäksi vaaditaan runsaita sateita. Kasvupaikka on usein korkealla, usein 600-1600 metrin korkeudella merenpinnasta. Arabica ja Robusta Yleisimmät kahvilajit ovat nimeltään Coffea Arabica ja Coffea Canephora eli tuttavallisesti arabica ja robusta. Tunnettuja kahvintuottajamaita ovat esimerkiksi Brasilia, Kolumbia ja Kenia. Etiopiaa pidetään kahvin syntymaana. Kaupallisesti tuotetuista kahveista noin 65 prosenttia on arabicaa…