Suomi elää kahvista, ja se näkyy jokaisessa kaupungissa, jossa leipomon tuoksu kulkee kadulle asti. Kahvilakulttuuri on samalla sekä arkinen että yllättävän kunnianhimoinen, ja se palkitsee uteliaan kulkijan nopeasti. Ihmiset etsivät nyt entistä useammin paikkoja, joissa laatu näkyy papujen valinnassa ja tunnelma tuntuu tuolissa asti. Kahviloista on tullut pieniä olohuoneita, joissa uutiset selataan, työpäivät katkaistaan ja viikonloput aloitetaan.
Suomalainen kahvikulttuuri elää vahvempaa kukoistuskauttaan kuin koskaan aikaisemmin. Meidät tunnetaan kansana, joka kuluttaa eniten kahvia maailmassa henkilöä kohden laskettuna. Kotona nautittu aamukahvi on monelle pyhä rutiini ja päivän käynnistävä voima. Silti hakeudumme kerta toisensa jälkeen kahviloihin nauttimaan juomamme muiden ihmisten keskelle. Kahvila tarjoaa ainutlaatuisen yhdistelmän sosiaalisuutta, yksityisyyttä ja kiireettömyyttä keskellä kaupungin vilinää.
Kahvilan pyörittämisessä käyttöpääoman riittävyys on keskeinen haaste. Raaka-aineiden hankinta, henkilöstökulut ja muut juoksevat menot vaativat jatkuvaa rahavirtaa. Yrittäjällä on käytettävissään erilaisia rahoitusratkaisuja käyttöpääoman varmistamiseksi – perinteisestä pankkilainasta joustaviin rahoituspalveluihin. Oikean rahoitusmuodon valinta auttaa kahvilayrittäjää keskittymään liiketoiminnan pyörittämiseen ja kasvattamiseen ilman jatkuvaa huolta kassavirrasta.
Käynti Fazer Café -kahvilassa on aina elämys, ja joulun ajan lähestyessä se tarjoaa erityisen monta herkullista syytä poiketa sisään. Käsin tehdyt sahramisolmut, tuoksuva piparkakkulatte, joulutortut ja joulunpunainen glögijuustokakku lämmittävät mieltä ja makuaistia. Vegaani- ja muita herkkusuita varten olemme leiponeet uuden hasselpähkinä-mustaherukkakakun. Itsenäisyyspäivää juhlistaa Itsenäisyyspäivän leivos ja Kluuvikadun kahvilan valikoimistamme on myös valoa tuova Lucia-leivos. Uutuuksista innostunut edelläkävijä poimii kahvilasta…
Suurin osa suomalaisista käynnistää päivänsä kupillisella tai kahdella kahvia. Ennen kahvikuppia ei juuri ole tarvetta rupatella tai tehdään mitään erikoista. Kahvin jälkeen vasta on mahdollista aloittaa kommunikointi sekä työt. Eikä se oikeastaan ole ihme, sillä kahvilla on lukuisia vaikutuksia terveyteen sekä yleiseen toimintakykyyn. Kahvin alkuperästä on useampaa eri tietoa, mutta vahvimmat veikkaukset vievät Etiopiaan tai Jemeniin. Eurooppaan kahvi rantautui…
